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Escondidinho de bacalhau com batata baroa

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Ingredientes

  • 500 g de batata baroa
  • 300 g de bacalhau
  • azeitonas pretas a gosto
  • palmito a gosto
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 copo de leite
  • 1 sachê de tempero (nordeste da sazón)
  • azeite, cebola, alho, molho pronto a gosto
  • ervilhas a gosto
  • 50 g de queijo ralado grosso


Modo de Preparação



  • Cozinhe a batata baroa na água e sal e reserve
  • Cozinhe o bacalhau já dessalgado na água, desfie e reserve
  • Faça um purê com a batata bem amassadinha, leite, margarina e o sachê de tempero
  • Refogue a cebola ralada e o alho no azeite e depois coloque um pouco de molho de sua preferência
  • Junte o bacalhau, as azeitonas, o palmito picado e as ervilhas e faça um refogado
  • Em um refratário untado com azeite, coloque um pouco do purê, cubra com o recheio, o restante do purê e o queijo ralado
  • Leve ao forno por 15 minutos e sirva