Ingredientes
• 16 Ovos
• 480 g de Farinha
• Açúcar
Modo de Preparação
• Batem-se bem os ovos, durante uma hora, com uma colher especial e com a ajuda de correias.
• Junta-se a farinha e, nessa altura, não se deve bater mais, mas sim envolver simplesmente a farinha, que se deve deitar só de um lado.
• Unta-se um tabuleiro e polvilha-se com farinha, deita-se dentro a massa e vai ao forno.
• Depois da massa cozida, dão-se-lhe uns golpes, partindo à mão. Deve ficar em fatias.
• Põe-se açúcar em ponto e vão-se cobrindo as fatias com açúcar e farinha.
• Faz-se esta operação da seguinte forma: molha-se um pincel, primeiro em farinha e depois em açúcar. Cobrem-se a cavacas, levando-as depois a secar ao forno.
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