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Pavê de creme belga com mousse de chocolate

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TastyTuga
Por
TastyTuga

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata/caixinha de leite condensado
  • 1 lata/caixinha de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 barra de chocolate amargo
  • 1 barra de chocolate ao leite
  • 1 pacote de bolachas de leite


Modo de Preparação



  • Separe as gemas das claras
  • Separe uma xícara de leite, misture à maisena e reserve
  • Leve ao fogo o restante do leite, o leite condensado e as gemas, mexendo até levantar fervura
  • Adicione o leite com maisena à panela e mexa por mais alguns segundos, até engrossar, o creme belga estará pronto
  • Desligue o fogo e deixe esfriando um pouco o creme belga, enquanto prepara a mousse
  • Bata as claras em neve
  • Destaque os tabletes das barras de chocolate, coloque em uma tigela de vidro e leve ao microondas por dois minutos, ou até que o chocolate esteja completamente derretido
  • Mexa a cada minuto para não correr o risco de queimar
  • Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem, o que irá resultar numa ganache
  • Misture gentilmente ao ganache, as claras em neve e a mousse estará pronta
  • Em uma travessa, coloque uma camada de creme belga, seguida de uma de bolachas, e vá fazendo camadas alternadas de creme belga e bolachas até acabar o creme
  • Finalize colocando a mousse de chocolate como cobertura
  • Leve à geladeira por pelo menos 1 hora e sirva gelado
    • Informações Adicionais
    • Escolha uma travessa com pelo menos três dedos de profundidade para a montagem do pavê.




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