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Sopa creme de batata doce e inhame

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Ingredientes

  • 2 batatas doce grandes
  • 3 inhames
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 3 alhos
  • 500 ml de água
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde


Modo de Preparação



  • Cozinhe a batata doce e o inhame com casca, na panela de pressão, desligar após 15 minutos que pegar pressão
  • Descasque a batata doce e o inhame e amasse como um purê
  • Em um panela, frite o azeite, a cebola, os alhos, o salsão, o cheiro-verde e junte os 500 ml de água, deixe cozinhar até ficarem bem cozidos, por 10 minutos
  • Esfrie o caldo
  • Bata no liquidificador o puré de batata doce e inhame com o caldo