Ingredientes
6 ovos
100 gramas de farinha de trigo (peneirada)
280 gramas de açúcar branco
2,5 dl de leite gordo
1 colher (de chá) de fermento em pó
Caramelo líquido q.b.
Modo de Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte generosamente uma forma de bolo com caramelo líquido. Reserve.
Bater 3 ovos com 160 gramas de açúcar e o leite. Reservar.
Bata 3 gemas com 120 gramas de açúcar até obter uma consistência cremosa esbranquiçada.
Bata as 3 claras em castelo.
Junte a farinha e o fermento em pó, misturando cuidadosamente ao preparado, alternando entre as claras.
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Deite na forma o primeiro preparado (pudim) reservado, e de seguida a massa do bolo.
Leve por cerca de 40 minutos ao forno. Vá verificando de vez em quando a cozedura.
Retire do forno e desenforme, não deixe arrefecer demasiado para o bolo não ficar agarrado à forma.
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