Ingredientes
Para 3 pessoas:
- 1 frigideira anti-aderente
- 6 tomates maduros cortados em bocadinhos
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 tirinha de pimento vermelho picado
- 1 dente alho picado
- pimenta preta, sal, óregãos a gosto
- 400gr. de espinafres
- 3 folhas de lasanha fresca
- 2 bolas de queijo mozarela partidas em fatias
- queijo parmesão ralado q.b.
Modo de Preparação
Começar por fazer o molho de tomate com 0% de gordura, juntando o tomate, a cenoura, o alho, o pimento na frigideira anti-aderente, temperar com o sal, óregãos e pimenta preta a gosto e deixar cozinhar até evaporar toda a água largada pelo tomate.
Deitar tudo num copo e passar muito bem com a varinha. Reservar.
Deitar um pouco de água numa panela e temperar de sal, quando ferver, deitar os espinafres. Retirar do lume logo que os espinafres murchem e escorrer a água (aproveitei-a para uma sopa).
Montagem:
Espalhar um pouco de molho de tomate numa travessa refractária, colocar uma folha de lasanha, espalhar metade dos espinafres, as rodelas de um queijo mozarela, repetir o processo e terminar com uma folha de lasanha, molho e queijo parmesão ralado.
Cobrir com uma folha de alumínio e levar ao forno aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retirar a folha e deixar alourar uns 5 minutos.
Deitar tudo num copo e passar muito bem com a varinha. Reservar.
Deitar um pouco de água numa panela e temperar de sal, quando ferver, deitar os espinafres. Retirar do lume logo que os espinafres murchem e escorrer a água (aproveitei-a para uma sopa).
Montagem:
Espalhar um pouco de molho de tomate numa travessa refractária, colocar uma folha de lasanha, espalhar metade dos espinafres, as rodelas de um queijo mozarela, repetir o processo e terminar com uma folha de lasanha, molho e queijo parmesão ralado.
Cobrir com uma folha de alumínio e levar ao forno aquecido a 180ºC durante 25 minutos. Retirar a folha e deixar alourar uns 5 minutos.
Já não é a primeira vez que a faço cá em casa e garanto que é sucesso garantido!
Alguém é servido?
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