Recheio:
Desalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 3 vezesCozinhe e desvie o bacalhau em lascasFrite as cebolas em um pouco do azeiteQuanto estiverem quase douradas acrescente o alho e refogue por uns 3 minutosJunte o bacalhau a azeitona preta e restante do azeite e refogue por uns 6 minutosEstá pronto o recheioCobertura:Cozinhe as batatas até ficarem molesAmasse-as em uma panela acrescentado o creme de leite, a noz-moscada e o leite de coco até que se forme um purê consistenteEm um refratário untado, monte uma camada do purêEm cima da primeira camada acrescente o recheioCubra o recheio com o restante do purêPolvilhe por cima a mussarelaLeve ao forno por aproximadamente 25 minutosPara acompanhar: arroz branco e um bom vinho verde, sugiro Casal Garcia
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