Em uma panela grande derreta a margarina com o azeiteJunte as cebolas fatiadas e deixe amolecerPasse pelo liquidificador e devolva à panelaNuma panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinhaBata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervuraJunte à cebola e coloque o restante do caldoAcerte o sal, deixe apurarPouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bemSirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite
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