Ingredientes
Massa
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 ovo;
- 1 xícara de leite;
- 1 pitada de sal.
Recheio
- 1 peito de frango já cozido e desfiado;
- 2 cenouras raladas;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de amido de milho;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- Salsinha a gosto.
Molho
- 4 tomates maduros;
- 1/2 colher de sopa de cebola picada;
- 2 colheres de chá de orégano;
- 4 colheres de chá de azeite;
- Sal a gosto;
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparação
Modo de preparo:
Massa
Misture todos os ingredientes da massa batendo bem na mão ou no liquidificador até ficar homogênea e aerada. Pré-aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um fio de óleo de coco e tire o excesso com papel toalha. Com uma concha meça a quantidade de massa e despeje na frigideira de forma que preencha toda a superfície. Lembre-se que, se quiser massa mais grossa coloque mais massa na concha e, se preferir mais fina (que é mais fácil para virar) adicione menos massa.
Espere cerca de 1 minuto, mantendo o fogo brando até ver a borda começar a soltar e a massa escurecer um pouco e então vire com ajuda de uma espátula. Espere mais um minuto e tire. Repita o procedimento até acabar a massa.
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Recheio
Misture o amido de milho com o leite. A parte, em uma panela com azeite refogue o frango, acrescente sal e pimenta a gosto, misture o leite com o amido ao frango e mexa até ficar consistente e cremoso. Acerte o sal, se necessário, coloque a salsa picada e desligue o fogo. Reserve. Recheie a massa, adicione o molho por cima e sirva quente.
Molho
Retire a pele dos tomates, corte na metade e retire as sementes com a ajuda de uma colher. Evite tirar as sementes com água, pois isso contribui para tirar o sabor do tomate. Depois fatie os tomates em cubinhos. Em uma panela média refogue o tomate com a cebola picada e orégano no azeite. Leve ao fogo brando e deixe refogar por 10 minutos no sal e pimenta do reino. Adicione um pouco de água e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo alto até formar um molho consistente. Acerte o sal, se necessário. Se preferir você pode bater os ingredientes no liquidificador para formar um molho homogêneo sem os cubinhos de tomate e depois levar ao fogo.
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