Ingredientes
Massa
- 1 xícara de aveia em flocos;
- 1 ovo;
- 1 xícara de leite;
- 1 pitada de sal.
Recheio
- 4 bananas maduras;
- Canela a gosto.
Modo de Preparação
Modo de preparo:
Massa
Misture todos os ingredientes da massa batendo bem na mão ou no liquidificador até ficar homogênea e aerada. Pré-aqueça a frigideira antiaderente e unte-a com um fio de óleo de coco e tire o excesso com papel toalha. Com uma concha meça a quantidade de massa e despeje na frigideira de forma que preencha toda a superfície. Lembre-se que, se quiser massa mais grossa coloque mais massa na concha e, se preferir mais fina (que é mais fácil para virar) adicione menos massa.
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Espere cerca de 1 minuto, mantendo o fogo brando até ver a borda começar a soltar e a massa escurecer um pouco e então vire com ajuda de uma espátula. Espere mais um minuto e tire. Repita o procedimento até acabar a massa.
Recheio
Descasque as bananas, corte em rodelas finas. Recheie as panquecas com as bananas e salpique canela a gosto por cima. Se preferir, ao invés da canela pode adicionar um pouco de mel. Enrole e sirva como sobremesa ou no café da manhã.
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