Ingredientes
400g de Couve-Flor
1 Cebola média picada
2 colheres de sopa de Azeite
1 Alho-Francês médio (só a parte branca)
25 cl de Agua
25 cl de Leite
1 colher de sopa de Caril em Po´ ou q.b.
Sal q.b.
Pimenta Moída q.b
20g de Amêndoas Laminadas
2 Porções de Queijo Fundido - tipo Vaca Que Ri (Opcional)
Modo de Preparação
1. Separe a couve-flor em raminhos. Lave e escorra-a. 2. Limpe o alho-francês e corte-o em rodelas. Reserve 3. Refogue a cebola picada no azeite até ficar transparente. Junte as rodelas de alho-francês e os raminhos de couve-flor, e envolva bem. 4. Rege com a água e o leite. 5. Tempere com o caril e sal à gosto. 6. Deixe cozer em lume brando por 20-25 minutos. 7. Torrar as amêndoas em seco numa frigideira anti-aderente e reserve. 8. Adicionar as porções de queijo fundido.(opcional) 9. Triturar a sopa no liquidificador, ou com a varinha mágica.
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