Bacalhau Assado no Forno com Batata

Num tabuleiro de forno disponha uma camada com metade da cebola e dos alhos laminados. Regue com azeite de forma a que fique tudo bem untado. Disponha o bacalhau, e por cima deste a restante cebola e alho. Regue generosamente com azeite, não de forma a cobrir, mas que fique bem regado. Descasque as batatas, lave-as e coloque numa bacia. Deite um pouco de sal (a gosto), um fio de azeite, a polpa de tomate e o vinho. Envolva tudo muito bem até que as batatas fiquem untadas. Disponha-as no tabuleiro, ao lado do bacalhau (preenchendo os espaços vazios). Cubra com a salsa (envolvendo-a com os demais ingredientes). Depois de tudo preparado e disposto no tabuleiro, leve ao forno durante 40 a 50 minutos a uma temperatura de 220 graus. Vá regando com o próprio molho, ocasionalmente.