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Filé à parmegiana

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TastyTuga
Por
TastyTuga

Ingredientes

  • 10 bifes filé mignon
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • farinha de rosca
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • 10 fatias de mussarela


Modo de Preparação



Para a milanesa:
  • Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
  • Passe os bifes na farinha de trigo
  • Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal e passe os bifes nessa mistura
  • Passe os bifes na farinha de rosca
  • Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
  • Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
    • Montagem:
  • Faça um molho com extrato de tomate e uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
  • O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
  • Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
  • Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
  • Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
  • Fica uma delícia
    • Informações Adicionais
    • REceita de bife à milanesa: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/55-bife-a-milanesa.html




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