Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozerÀ medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quenteDepois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozerPreparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozerDeve ficar seco e soltoO Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto
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