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Sopa Creme de Aspargos

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Ingredientes

  • 100 g de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 l de água
  • 1 l de leite
  • 1 pacote de sopa creme de aspargos ou creme de cebola ( opcional )
  • 1 ou 2 vidros de aspargos
  • 1 caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 gemas
  • Queijo ralado
  • Sal


Modo de Preparação



  • Levar ao fogo uma panela funda com margarina, deixar derreter
  • Juntar a farinha, deixar dourar
  • Retirar do fogo
  • Juntar a água, o leite e a sopa creme
  • Voltar ao fogo
  • Colocar o caldo de galinha e o aspargo
  • Deixar ferver até encorpar bem
  • Temperar a sopa e acrescentar o creme com as gemas
  • Servir quente, polvilhada com salsinha ou queijo ralado